ہاسکپ بیریز: ایک نیا پھل

ہاسکپ بیر کیا ہے؟

ہاسکپ بیری ( لونی سیرا کیرولیا ) جسے 'ہنی بیری' یا 'بلیو ہنی سکل' بھی کہا جاتا ہے ایک قسم کی خوردنی بیری ہے جو ہنی سکل جینس میں واقع ہے۔ پھل کا رنگ بلیو بیری کی طرح گہرا نیلا ہوتا ہے، لیکن ان کی شکل انڈاکار کی طرح ہوتی ہے (تصویر دیکھیں)۔ ان کا ذائقہ عام طور پر رسبری اور بلو بیری کے درمیان مرکب کے طور پر وابستہ ہوتا ہے۔ ہاسکیپس جھاڑیاں بہت سخت ہوتی ہیں اور یو ایس ڈی اے ہارڈینس زونز 1 سے 8 میں اگائی جا سکتی ہیں، حالانکہ وہ زون 2 سے 5 میں بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔ جو چیز اس پھل کو منفرد بناتی ہے وہ یہ ہے کہ یہ موسم کے اوائل میں پک جاتا ہے، اسی وقت اسٹرابیری جون کے وسط سے جولائی کے شروع تک۔ مکمل طور پر بڑھنے پر، ہاسکپس 6 سے 10 پونڈ کے درمیان پیدا کر سکتے ہیں۔ پھل کا، اور عام طور پر اونچائی میں 4-7 فٹ تک بڑھتا ہے. ایک اندازے کے مطابق ہسکاپ جھاڑیاں کم از کم 30 سال تک زندہ رہ سکتی ہیں، اور ممکنہ طور پر اس سے بھی زیادہ عرصے تک زندہ رہ سکتی ہیں اگر جائیداد کا انتظام کیا جائے۔

ہاسکپ بیری کیوں کھاتے ہیں؟

ہاسکپ بیر ایک طاقتور، گہرے ذائقے کے ساتھ انتہائی غذائیت سے بھرپور پھل ہیں۔ وٹامنز اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور، یہ ایک بہت ہی صحت مند، ورسٹائل پھل ہیں اور اسے تازہ، منجمد یا پراسیس کرکے کامیابی سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

پھل وٹامنز سے بھرے ہوتے ہیں، جن میں شامل ہیں: کیروٹینز (پرووٹامن اے)، تھامین (بی1)، رائبوفلاوین (بی2)، فولک ایسڈ (بی9)، پائریڈوکسین (بی6)، روٹین (پی)، نیز پیکٹین اور ٹینن۔ ان میں قدرتی میکرو عناصر (میگنیشیم، بوران، سوڈیم، پوٹاشیم، کیلشیم، فاسفورس) اور مائیکرو عناصر (مینگنیج، تانبا، بیریم، سلیکان، آیوڈین) بھی ہوتے ہیں جو انسانی جسم کے لیے فائدہ مند ہیں۔

وٹامن سی کی سطح کے لحاظ سے، ہاسکپ بیریاں لیموں سے ملتی جلتی ہیں ان کے پھلوں میں 40-60 ملی گرام فی صد، اور پتے بھی 200 ملی گرام تک (ماخذ: Сады России; Lidia Vasilievna Yurina)۔

دیگر ذرائع وٹامن سی کو 150 ملی گرام/100 جی تک کی سطح پر پیش کرتے ہیں (ماخذ: سیڈی روسی؛ ولادیمیر سرجیوچ ایلین)۔

پھلوں میں 50% زیادہ پولیفینول ہوتے ہیں (بشمول 5 گنا زیادہ اینتھوسیانز)، اور بل بیر V. myrtillus کے مقابلے میں دو گنا زیادہ فعال اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ تحقیق کے مطابق اینٹی آکسیڈنٹس کی سطح کسی بھی آزمائشی پھل سے زیادہ ہوتی ہے۔ آکسیجن ریڈیکل جذب کرنے کی صلاحیت (ORAC) کی درجہ بندی 13,400 mmol/100 g ہے - ایک قابل ذکر نتیجہ! مزید برآں، فینول کی مقدار 1,014 ملی گرام/100 گرام، اینتھوسیانز - 949 ملی گرام/100 گرام، بائیو فلاوونائڈز - 887 ملی گرام/100 گرام۔

پھلوں میں بڑی مقدار میں خشک ماس (19%)، چینی (12.5%) - بنیادی طور پر گلوکوز (75%)، سوکروز (11.4% تک)، اور کم مقدار میں فریکٹوز، گیلیکٹوز، rhamnose ہوتے ہیں۔ تازہ پھلوں میں بہت زیادہ مقدار میں غذائی مصنوعات بھی ہوتی ہیں، جیسے سوربیٹول اور انوسیٹول۔ اوپر دیے گئے مادے کینسر، دل کی بیماریوں اور ذیابیطس کے لیے بہت ضروری ہیں۔

ہاسکپ بیری کے 100 جی کے حصے میں ایپ شامل ہے۔ 300-500 ملی گرام اینتھوسیاننز۔

غذائیت (100 گرام سرونگ):

• کل فینولکس اور اینتھوسیاننز میں زیادہ (تمام بیری پھلوں میں سب سے زیادہ)
• بہت زیادہ وٹامن سی: 76% dv (خلیہ کی صحت: جلد، خون کی نالی، ہڈی، کارٹلیج؛ زخم کا علاج)
• کم کیلوریز: 2.6% dv (53kcal/100g)
• گلیسیمک بوجھ: ٹی بی اے (10 سے کم = خون کی شکر پر کم اثر)
• شکر: ہاسکپ بیری کا 6-8٪ چینی کاربوہائیڈریٹس ہیں۔

ہسکاپ بیری کے دس فوائد

1. ہاسکاپ بیری سوزش پر قابو پا سکتی ہے۔

سوزش دائمی بیماریوں کی بنیادی وجہ ہے، اور یہ بیریاں دائمی بیماریوں سے تحفظ کے لیے مشہور ہیں۔ ہاسکاپ پولی فینول سے بھرپور ہوتا ہے جو سوزش کو روکنے کے لیے بہترین کام کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ اس میں اینتھوسیانین بھی شامل ہے جس میں سوزش کی خصوصیات ہیں اور یہ gingivitis اور ریمیٹائڈ گٹھائی کو روکنے یا ان سے لڑنے میں مدد کر سکتی ہے۔

2. آنکھوں کے لیے ہاسکپ بیری

یہ اینتھوسیانین سے بھرپور کھانا آپ کی آنکھوں کو صحت مند رکھنے میں مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔ Anthocyanin اچھی بینائی کے لیے فائدہ مند ثابت ہوا ہے۔ یہ ریٹنا کیپلیریوں کے اندر گردش کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے، رات کی بینائی کو بڑھاتا ہے۔ یہ میکولر انحطاط سے لڑنے میں بھی مدد کرتا ہے اور ذیابیطس کے مریضوں میں ریٹینوپیتھی کو روکتا ہے۔

3. کینسر کے علاج کے لیے ہاسکاپ بیری

کہا جاتا ہے کہ آکسیڈیٹیو ڈی این اے کا نقصان روزانہ ہزاروں بار اور جسم کے ہر ایک خلیے میں ہوتا ہے۔ یہ ہماری عمر بڑھنے کی وجہ کا حصہ ہے اور کینسر کے خلیوں کی نشوونما میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ کی گئی ایک تحقیق سے ثابت ہوا کہ جو لوگ روزانہ کی بنیاد پر ہاسکاپ کھاتے ہیں ان کے جسم میں آزاد ریڈیکل مواد 25 فیصد تک کم ہو جاتا ہے۔

4. قلبی فوائد کے لیے ہاسکاپ بیری

اینتھوسیانین سے بھرپور یہ پھل آپ کی رگوں کو صحت مند رکھنے میں مدد کر سکتا ہے جو انزائمز کو ختم کر دیتا ہے جو کنیکٹیو ٹشوز کو تباہ کر دیتے ہیں، خون کی نالیوں کی دیواروں میں خراب پروٹین کی مرمت کر کے۔ یہ آپ کے دل کے ذریعے خون کی صحت مند گردش کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے۔ LDL کا آکسیکرن دل کی بیماری کے عمل میں ایک اہم مرحلہ ہے۔ ہاسکپ بیری میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس آکسیڈائزڈ ایل ڈی ایل کی سطح کو کم کرنے سے مضبوطی سے جڑے ہوئے ہیں۔ ایک اور تحقیق سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ 75 گرام ہاسکپ بیر کو اہم کھانے کے ساتھ استعمال کرنے سے ایل ڈی ایل لیپو پروٹینز کے آکسیڈیشن کو بہت کم کر دیا جاتا ہے۔ اس میں اضافی کلوروجینک ایسڈ اور فائٹو کیمیکلز شامل ہیں جو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرکے صحت مند قلبی فائدہ فراہم کرسکتے ہیں۔

4. قلبی فوائد کے لیے ہاسکاپ بیری

اینتھوسیانین سے بھرپور یہ پھل آپ کی رگوں کو صحت مند رکھنے میں مدد کر سکتا ہے جو انزائمز کو ختم کر دیتا ہے جو کنیکٹیو ٹشوز کو تباہ کر دیتے ہیں، خون کی نالیوں کی دیواروں میں خراب پروٹین کی مرمت کر کے۔ یہ آپ کے دل کے ذریعے خون کی صحت مند گردش کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے۔ LDL کا آکسیکرن دل کی بیماری کے عمل میں ایک اہم مرحلہ ہے۔ ہاسکپ بیری میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس آکسیڈائزڈ ایل ڈی ایل کی سطح کو کم کرنے سے مضبوطی سے جڑے ہوئے ہیں۔ ایک اور تحقیق سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ 75 گرام ہاسکپ بیر کو اہم کھانے کے ساتھ استعمال کرنے سے ایل ڈی ایل لیپو پروٹینز کے آکسیڈیشن کو بہت کم کر دیا جاتا ہے۔ اس میں اضافی کلوروجینک ایسڈ اور فائٹو کیمیکلز شامل ہیں جو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرکے صحت مند قلبی فائدہ فراہم کرسکتے ہیں۔

5. ہاسکاپ بیری کیلوریز میں کم ہے لیکن غذائی اجزاء میں زیادہ ہے

ہاسکیپس سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور بیریوں میں سے ہیں جہاں ایک کپ سرونگ میں 4 گرام فائبر، 24% وٹامن سی، 25% مینگنیج اور 36% وٹامن K ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ اس میں تقریباً 84% پانی اور صرف ایک کپ ہوتا ہے۔ 15 گرام کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ 85 کیلوریز پر مشتمل ہے، جو اسے کئی اہم غذائی اجزاء کا بہترین ذریعہ بناتا ہے۔

6. ہاسکاپ بیری اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہے۔

اینٹی آکسیڈنٹس ہمارے جسم کو آزاد ریڈیکلز اور غیر مستحکم مالیکیولز کے نقصان سے بچاتے ہیں جو سیلولر کو نقصان پہنچانے، تیزی سے بڑھاپے اور کینسر جیسی جان لیوا بیماریوں کا سبب بن سکتے ہیں۔ خیال کیا جاتا ہے کہ وہ اینٹی آکسیڈینٹ کے اعلی ترین کیریئرز میں سے ایک ہیں۔ وہ ہمارے جسم میں اینٹی آکسیڈینٹ کے براہ راست اضافے کے ذمہ دار رہے ہیں۔

7. ہاسکاپ بیری بلڈ پریشر کو کم کرنے کے لیے

ہائی بلڈ پریشر کئی بیماریوں کی ایک اہم وجہ ہے۔ اور بظاہر، ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کے لیے ہسکپ بیری نمایاں فوائد رکھتی ہے۔ موٹے لوگوں کے ساتھ کی گئی ایک تحقیق میں آٹھ ہفتوں تک 50 گرام ہاسکپ بیری کھانے کے بعد بلڈ پریشر میں 6-7 فیصد کمی دیکھی گئی۔

8. ہاسکاپ بیری دماغی افعال کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتی ہے۔

آکسیڈیٹیو تناؤ دماغ کی عمر بڑھنے کے عمل کو متاثر کرتا ہے اور دماغی افعال پر منفی اثر ڈال سکتا ہے۔ ہاسکپ بیری میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس دماغ کے ان حصوں کو متحرک کرتے ہیں جو ذہانت کے لیے اہم ہیں۔ یہ اینٹی آکسیڈنٹس عمر رسیدہ نیورونز کے ساتھ براہ راست تعامل کرتے ہیں جس کی وجہ سے سیل کے کام میں بہتری آتی ہے۔

9. ہاسکاپ بیری میں اینٹی ذیابیطس اثر ہوتا ہے۔

متعدد مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ شہد بیریوں میں ذیابیطس کے خلاف اثرات ہوتے ہیں۔ شہد کی بیری میں موجود بائیو ایکٹیو مرکبات شوگر پر ہونے والے کسی بھی منفی اثرات کو ختم کرتے ہیں جو خون میں شکر کی سطح کو برقرار رکھنے کا باعث بنتے ہیں۔ ہاسکپ بیری میں موجود اینتھوسیانز انسولین اور گلوکوز کی حساسیت پر فائدہ مند اثرات مرتب کرتے ہیں۔ ہاسکپ بیری اسموتھی کا استعمال انسولین کی حساسیت میں بڑی بہتری کا سبب بن سکتا ہے اور خون میں شکر کی سطح کو کم کرتا ہے۔

10. پیشاب کی نالی کے انفیکشن کے لیے ہاسکاپ بیری

بلیو بیریز کی طرح، ہاسکپ بیری میں بھی ایسے مادے ہوتے ہیں جو پیشاب کے مثانے کی دیوار پر جڑے ہوئے بیکٹیریا کو روکنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ یہ انفیکشن خواتین میں ایک بہت عام مسئلہ ہے اور اس قسم کے انفیکشن کو روکنے میں ہاسکپ بیری مفید ثابت ہوسکتی ہے۔

استعمال کرنے کا طریقہ؟

ہاسکپ بیری پاؤڈر کو بغیر کسی رکاوٹ کے مختلف قسم کے بیکڈ اشیا میں شامل کیا جا سکتا ہے، مفنز اور کیک سے لے کر روٹی اور کوکیز تک۔ اس کی قدرتی مٹھاس اور تیز ذائقہ روایتی ترکیبوں میں ایک منفرد موڑ ڈالتا ہے۔

آخر میں، نیلی اسپیرولینا میں بہت زیادہ صلاحیت ہے اور اس کے متعدد صحت کے فوائد کے لیے مسلسل تلاش کی جا رہی ہے۔ ٹینک ایسڈ کا استعمال کرتے ہوئے مختلف صنعتوں کے لیے نیوٹراسیوٹیکلز، سپلیمنٹس اور مصنوعات تیار کرنے کے لیے آوگوبیو کا عزم انسانی صحت کو بہتر بنانے کے لیے قدرتی مادوں کی طاقت کو بروئے کار لانے کے لیے کمپنی کے عزم کو واضح کرتا ہے۔ جیسا کہ نیلے رنگ کے اسپرولینا کی تحقیق اور تفہیم کا ارتقاء جاری ہے، یہ واضح ہے کہ طاقتور نیلی اسپیرولینا قدرتی صحت کے مستقبل کے لیے بہت بڑا وعدہ رکھتی ہے۔