الفا سائکلوڈیکٹرن
Alpha-Cyclodextrin کیا ہے؟
Apha-Cyclodextrin (مترادفات: cyclohexaamylose، cyclomaltohexaose، alpha-Schar-dinger dextrin) ایک غیر کم کرنے والی سائیکلک سیکرائیڈ ہے جو کہ چھ گلوکوز یونٹوں پر مشتمل ہے جو الفا-1، 4 بانڈز سے منسلک ہیں۔
یہ ہائیڈرولائزڈ پر cyclodextrin glucosyltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) کے عمل سے تیار ہوتا ہے۔
نشاستے کے شربت غیر جانبدار pH(6.0–7.0) اور معتدل درجہ حرارت (35–40°C) پر۔
الفا سائکلوڈیکسٹرین کی کنڈولر (یا ڈونٹ کی شکل کا) ڈھانچہ ایک ہائیڈروفوبک گہا فراہم کرتا ہے جو مناسب سائز کے متعدد غیر قطبی نامیاتی مالیکیولز کے ساتھ انکلوژن کمپلیکس کی تشکیل کی اجازت دیتا ہے۔
سائکلک ڈھانچے کی بیرونی سطح کی ہائیڈرو فیلک نوعیت الفا سائکلوڈیکسٹرین کو پانی میں گھلنشیل بناتی ہے۔
الفا سائکلوڈیکسٹرین کا فنکشن
- a. مواد کے استحکام میں اضافہ کریں: اتار چڑھاؤ کو روکیں، سربلندی کو روکیں۔ اینٹی آکسیکرن؛ آپٹو تھرمل سڑن کو روکیں؛ اینٹی کیمیکل سڑن؛ مواد کی درستگی کی مدت میں توسیع کریں۔
- b. مادی حل پذیری اور حیاتیاتی دستیابی میں اضافہ کریں۔
- c. مؤثر کور پرجوش بدبو حاصل کرنے کے لیے انکلوژن کمپلیکس کی تشکیل کے ذریعے۔
- d. مائع دوائی کو ٹھوس حالت میں۔
- e.To prevent - additive کے درمیان تعامل۔
- f. ضمنی اثرات کو کم کریں۔
الفا سائکلوڈیکسٹرین کا اطلاق
کھانے کی صنعت میں الفا سائکلوڈیکسٹرین اور بیٹا سائکلوڈیسٹرن استعمال ہو رہے ہیں۔ gamma cyclodextrin ایک حل پذیر غذائی ریشہ ہے، یہ تجارتی مصنوعات کے اجزاء کی فہرست میں Alpha Cyclodextrin (soluble fiber) کے طور پر پایا جا سکتا ہے۔
بنیادی تجزیہ
| ٹیسٹ سٹینڈرڈ | انٹرپرائز سٹینڈرڈ |
| تفصیلات کا ڈیٹا | قدر |
| ظاہری شکل | سفید پاؤڈر، ناقص، معصوم |
| شناخت (IR) | الفا سی ڈی کے معیار کے مطابق |
| مواد (کل چینی کے درمیان) | ≥98% |
| پی ایچ | 5.0-8.0 |
| شکر کو کم کرنا | ≤0.2% |
| مخصوص گردش | +145º～+151º |
| خشک ہونے پر نقصان | ≤11.0% |
| اگنیشن پر باقیات | ≤0.1% |
| ہیوی میٹل (بطور پی ڈی) | ≤0.0005% |
| سنکھیا کا نمک (جیسے) | ≤1.3ppm |
| کل قابل عمل بیکٹیریا نمبر (cfu/g) | ≤1000 |
| کل قابل عمل شمار فنگی (cfu/g) | ≤50 |
| سالمونیلا/ای۔ کولی (cfu/g) | غیر حاضر |
Gmo بیان
ہم اس کے ذریعے اعلان کرتے ہیں کہ، ہماری بہترین معلومات کے مطابق، یہ پروڈکٹ GMO پلانٹ کے مواد سے یا اس کے ساتھ تیار نہیں کی گئی تھی۔
اجزاء کا بیان
بیان کا اختیار #1: خالص واحد اجزاء
یہ 100% واحد جزو اس کے مینوفیکچرنگ کے عمل میں کسی بھی قسم کی اضافی اشیاء، پریزرویٹوز، کیریئرز اور/یا پروسیسنگ ایڈز پر مشتمل یا استعمال نہیں کرتا ہے۔
بیان کا اختیار #2: متعدد اجزاء
اس میں شامل اور/یا اس کے مینوفیکچرنگ کے عمل میں استعمال ہونے والے تمام/کوئی اضافی ذیلی اجزاء کو شامل کرنا چاہیے۔
گلوٹین فری بیان
ہم یہاں اعلان کرتے ہیں کہ، ہماری بہترین معلومات کے مطابق، یہ پروڈکٹ گلوٹین سے پاک ہے اور گلوٹین پر مشتمل کسی بھی اجزاء کے ساتھ تیار نہیں کیا گیا ہے۔
(نہیں)/ (Tse) بیان
ہم یہاں اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ، ہماری بہترین معلومات کے مطابق، یہ پروڈکٹ BSE/TSE سے پاک ہے۔
ظلم سے پاک بیان
ہم یہاں یہ اعلان کرتے ہیں کہ، ہماری بہترین معلومات کے مطابق، اس پروڈکٹ کا جانوروں پر تجربہ نہیں کیا گیا ہے۔
کوشر کا بیان
ہم اس کے ذریعے اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ اس پروڈکٹ کو کوشر کے معیارات کے مطابق تصدیق کی گئی ہے۔
ویگن کا بیان
ہم اس کے ذریعے اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ اس پروڈکٹ کو ویگن کے معیارات کے مطابق سرٹیفائیڈ کیا گیا ہے۔
فوڈ الرجین کی معلومات
| الرجین | موجودگی | غیر حاضری | تبصرہ پر عمل کریں۔ |
| دودھ یا دودھ سے ماخوذ | نہیں | جی ہاں | نہیں |
| انڈے یا انڈے سے ماخوذ | نہیں | جی ہاں | نہیں |
| مچھلی یا مچھلی کے مشتقات | نہیں | جی ہاں | نہیں |
| شیلفش، کرسٹیشین، مولسکس اور ان کے مشتقات | نہیں | جی ہاں | نہیں |
| مونگ پھلی یا مونگ پھلی سے ماخوذ | نہیں | جی ہاں | نہیں |
| درختوں کے گری دار میوے یا ان کے مشتقات | نہیں | جی ہاں | نہیں |
| سویا یا سویا مشتقات | نہیں | جی ہاں | نہیں |
| گندم یا گندم کے مشتقات | نہیں | جی ہاں | نہیں |
ٹرانس فیٹ
اس پروڈکٹ میں کوئی ٹرانس چربی نہیں ہے۔
