خشک بلوبیری پاؤڈر منجمد کریں۔

اس بلیو بیری پاؤڈر کو مشروبات، میٹھے اور چٹنیوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ بلیو بیری پاؤڈر بنانے کے لیے استعمال کریں: اسموتھیز، ملک شیک، لولی، جیلی، ذائقہ دار دہی یا آئس کریم، میرنگو، کولس اور سپنج۔ یہ کھیر پر دھول ڈالنے کے لئے بھی ایک مثالی مستقل مزاجی ہے۔

• 1) اینٹی آکسیڈینٹ پاور ہاؤس: USDA ہیومن نیوٹریشن سینٹر (HNRCA) کے محققین کے مطابق، بلوبیری 40 دیگر تازہ پھلوں اور سبزیوں کے مقابلے میں اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی میں نمبر 1 ہے۔ بلیو بیریز اینتھوسیاننز سے بھری ہوتی ہیں، طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس جو بیریوں کو ان کا الگ نیلا جامنی رنگ دیتے ہیں۔ یہ اینتھوسیانز خلیات کو آزاد ریڈیکلز کے نقصان دہ اثرات سے بچاتے ہیں، جو دل کی بیماری، فالج اور کینسر جیسے دائمی حالات کا باعث بن سکتے ہیں۔
• 2) کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنا: اگر آپ کے خون میں کولیسٹرول زیادہ ہے تو اپنی خوراک میں بلیو بیری پاؤڈر شامل کرنا مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔ 2010 میں، جرنل آف ایگریکلچرل اینڈ فوڈ کیمسٹری نے ایک مطالعہ شائع کیا جس میں زیادہ چکنائی والی خوراک کھانے والے ہیمسٹرز پر بلیو بیری کے عرق کے اثرات کا جائزہ لیا گیا۔ ہیمسٹرز کے گروپ کو جن کو بلیو بیری کا عرق دیا گیا تھا ان میں کنٹرول گروپ کے مقابلے میں کل اور LDL "خراب" کولیسٹرول کی سطح کم تھی۔
• 3) قلبی صحت: بلیو بیری پاؤڈر آپ کو دل کو صحت مند فروغ دے سکتا ہے! بلیو بیریز کا استعمال ایتھروسکلروسیس کے خطرے کو کم کر سکتا ہے، جو دل کی بیماری کا پیش خیمہ ہے جس کی خصوصیت شریانوں میں تختی بننا ہے۔ جرنل آف نیوٹریشن میں شائع ہونے والی 2010 کی ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ بلو بیری سے کھلائے گئے چوہوں میں ان چوہوں کے مقابلے میں کم ایتھروسکلروٹک پلاک موجود تھا جنھیں بلو بیری کی اضافی خوراک نہیں ملی تھی۔
• 4) ہڈیوں کی صحت: بلیو بیریز پولی فینول سے بھرپور ہوتی ہیں جو ہڈیوں کی حفاظت اور آسٹیوپوروسس کو روک سکتی ہیں۔ جرنل آف بون اینڈ منرل ریسرچ میں شائع ہونے والی 2010 کی ایک تحقیق میں پتا چلا ہے کہ بلیو بیری سے کھلائے جانے والے چوہوں میں ان کنٹرول گروپ کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ ہڈیاں ہوتی ہیں جنہوں نے بلو بیری کے سپلیمنٹس حاصل نہیں کیے تھے۔ اس تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ بلو بیریز میں موجود فینولک ایسڈ ہڈیوں کے بڑے پیمانے کو برقرار رکھنے اور آسٹیوپوروسس کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔
• 5) دماغی غذا: بلیو بیریز قلیل مدتی یادداشت کے نقصان کو بہتر بنا سکتی ہیں اور علمی افعال میں عمر سے متعلق کمی کو دور کرسکتی ہیں۔ اینالز آف نیورولوجی میں شائع ہونے والی 2012 کی ایک تحقیق میں 16,000 شرکاء میں بلیو بیری اور اسٹرابیری کے استعمال کے اثرات کو دیکھا گیا۔ تحقیق میں یہ بات سامنے آئی کہ جو لوگ سب سے زیادہ بلیو بیریز اور اسٹرابیری کھاتے ہیں ان کی یادداشت ان لوگوں کے مقابلے میں کم ہوتی ہے جو بیر نہیں کھاتے تھے۔ 2010 میں، جرنل آف ایگریکلچرل اینڈ فوڈ کیمسٹری نے تحقیق شائع کی جس میں بتایا گیا کہ بلیو بیری کے استعمال سے بوڑھے بالغوں میں علمی افعال اور یادداشت کی کارکردگی بہتر ہوتی ہے۔