اعلیٰ معیار کے سیاہ تل کے بیجوں کا پاؤڈر سیسامین

تل کا عرق سیاہ تل کے بیجوں (سیسم انڈیکم ایل) سے آتا ہے۔ کالے تل کے بیجوں کے عرق کا فعال جزو سیسامین ہے، جو کہ تل کے بیجوں میں محفوظ ایک قدرتی جزو ہے۔ تل کے بیج تیل کے بیجوں کی قدیم ترین فصلوں میں سے ایک ہے جو 3000 سال پہلے سے اچھی طرح سے پالی گئی تھی۔ تل کی بہت سی انواع ہیں، جن میں سے زیادہ تر جنگلی ہیں اور سب صحارا افریقہ سے تعلق رکھتے ہیں۔ Sesame Indicum، کاشت کی جانے والی قسم کی ابتدا ہندوستان میں ہوئی ہے اور یہ خشک سالی جیسے حالات کے لیے انتہائی روادار ہے اور وہیں اگتی ہے جہاں دوسری فصلیں ناکام ہو سکتی ہیں۔
تل میں کسی بھی بیج کے تیل کی سب سے زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ ایک بھرپور، گری دار میوے کے ذائقے کے ساتھ، یہ دنیا بھر کے کھانوں میں ایک عام جزو ہے۔ دیگر گری دار میوے اور کھانے کی طرح، یہ کچھ لوگوں میں الرجک ردعمل کو متحرک کر سکتا ہے.