آئی ایس او چائنا فیکٹری ڈی ایلولوز پاؤڈر قدرتی ایلولوز سویٹنر

D-Alulose، جسے عام طور پر محفوظ (GRAS) شوگر سمجھا جاتا ہے، فطرت میں نایاب ہے۔ اس کی کم کیلوری والے مواد، سوکروز جیسا ذائقہ، اور منفرد افعال کی وجہ سے یہ مستقبل میں استعمال کے لیے سب سے زیادہ امید افزا مٹھاس میں سے ایک ہے۔ D-Allulose کے بہت سے جسمانی اثرات ہیں، جیسے کہ antiobesity، antihyperglycemia، antidiabetes، anti-inflammatory، antioxidant، اور neuroprotective اثرات۔ لہذا، D-allulose خوراک، دواسازی، اور صحت کی دیکھ بھال کی صنعتوں میں اہم اطلاق کی قیمت ہے. تاہم، ڈی-ایلولوز کی پیداوار کی زیادہ قیمت اس کے بڑے پیمانے پر استعمال کو محدود کرتی ہے۔

فوڈ ایپلی کیشنز کے میدان میں، ڈی-ایلولوز کو سوکروز کے بہترین متبادل میں سے ایک سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس کے اعلیٰ مٹھاس، اچھی حل پذیری، کم کیلوریز اور کم گلیسیمک ردعمل کے فوائد ہیں۔ کھانے میں D-aloxone شامل کرنے سے نہ صرف اس کی جیلنگ کی ڈگری بہتر ہو سکتی ہے بلکہ اس کے ذائقے کو بہتر بنانے کے لیے فوڈ پروٹین کے ساتھ میلارڈ ری ایکشن بھی تیار ہو سکتا ہے۔ D-fructose اور D-glucose کے مقابلے میں، D-aloxone زیادہ اینٹی آکسیڈینٹ میلارڈ ری ایکشن مصنوعات تیار کرتا ہے، جو کھانے کی اینٹی آکسیڈینٹ کی سطح کو زیادہ دیر تک برقرار رکھتا ہے۔ 2011 میں، D-aloxone کو FDA نے خوراک اور غذائی ایپلی کیشنز میں ایک اضافی کے طور پر استعمال کرنے کے لیے محفوظ قرار دیا تھا۔

الولوز ایک صفر چکنائی والی چینی ہے جو کھانے کے بعد بلڈ شوگر کے اضافے کو کم کرتی ہے۔ اس میں دانے دار چینی کی مٹھاس کا 70 فیصد ہے اور یہ انتہائی حل پذیر ہے۔ اس خاصیت کی وجہ سے، یہ خاص طور پر پروسیسرڈ فوڈز کے لیے موزوں ہے۔ Aloxone کے متعدد فوائد اور خصوصیات ہیں، اور اس کے استعمال کی توقع ہے کہ یہ بالغوں کی بیماریوں کی انتہائی مؤثر روک تھام اور کھانے کے معیار کو تیار کرنے میں استعمال کیا جائے گا جس سے لوگ لطف اندوز ہوں۔