Nattokinase کیا ہے؟
Nattokinase (NK) ایک Bacillus subtilis protein kinase ہے، Natto کے خمیر کے عمل کے دوران Bacillus subtilis natto کے ذریعہ تیار کردہ ایک سیرین پروٹیز ہے۔ اس میں خون کے لوتھڑے کو تحلیل کرنے، خون کی چپکنے والی کو کم کرنے، خون کی گردش کو بہتر بنانے، نرم کرنے اور عروقی لچک کو بڑھانے کے کام ہوتے ہیں۔
1980 میں، نیٹو میں یہ دریافت ہوا کہ یہ 275 امینو ایسڈز پر مشتمل ہے جو ایک مقررہ انداز میں ترتیب دیے گئے ہیں، جس کا مالیکیولر وزن 27724 ہے۔ یہ خون کے لوتھڑے کو گلنے کا ایک منفرد کام کرتا ہے، اور اس کے فعال اثر کو اندرونی یونٹ FU سے ظاہر کیا جاتا ہے۔
جسمانی اور کیمیائی خصوصیات
Nattokinase 80 ℃ سے زیادہ درجہ حرارت پر تیزی سے منحرف ہو جاتا ہے اور غیر فعال ہو جاتا ہے، لیکن بار بار منجمد پگھلنے کا اس پر بہت کم اثر ہوتا ہے۔
جب پی ایچ ویلیو 7 سے 12 تک بڑھ جاتی ہے تو نیٹوکینیز 10 منٹ کے اندر مستحکم ہو جاتی ہے۔ جب پی ایچ کی قدر 5 سے کم ہوتی ہے، تو یہ تیزی سے ختم ہو جاتی ہے اور غیر فعال ہو جاتی ہے۔
چپچپا مادوں کے ساتھ نیٹوکینیز کو ملانے کے بعد، یہ تیزابیت والے ماحول میں 2-3 کی pH قدر کے ساتھ 7.5% سے زیادہ کی سرگرمی برقرار رکھ سکتا ہے۔
نیٹوکینیز ایک بڑا مالیکیول سنگل چین پیپٹائڈس ہے جسے امینو ایسڈ کے ٹکڑوں یا چھوٹے مالیکیولر وزن پیپٹائڈ چینز میں آنتوں کے ہاضمے کے رس (کیموٹریپسن، ٹرپسن، چھوٹی آنت کے سیال وغیرہ) کے ذریعے توڑا جا سکتا ہے۔
ناتو کی غذائی قیمت
نیٹو ایک فعال کھانا ہے جو پکے ہوئے سویابین سے بنتا ہے جو بیکٹیریا سے خمیر ہوتا ہے۔ کچے سویا بین کے غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے کے علاوہ، اس میں بعض اجزاء جیسے پروٹین، فائبر، کیلشیم، آئرن، پوٹاشیم اور وٹامنز بھی پکی ہوئی سویابین کے مقابلے میں زیادہ ہوتے ہیں۔
بایوٹین B1، وٹامن B2، اور دیگر معدنیات، خاص طور پر کیلشیم، آئرن اور پوٹاشیم کا مواد انڈوں سے بھی زیادہ ہے۔ اگر ناٹو کا انڈوں اور گائے کے گوشت سے موازنہ کریں تو 100 گرام نیٹو میں پروٹین کا مواد 3 انڈوں یا 80 گرام گائے کے گوشت کے برابر ہے۔ نیٹو میں امینو ایسڈ کی مقدار بھی بہت زیادہ ہوتی ہے، جس کی وجہ ابال کے عمل کے دوران مختلف وٹامنز اور انزائمز کی پیداوار ہوتی ہے، جیسا کہ امائلیز، پروٹیز، لپیس، سیلولیز، نیٹوکینیز، لائسوزیم، گلوٹامک ایسڈ ٹرانسپیپٹائڈس وغیرہ۔ انزائمز، پروٹین اور دیگر غذائی اجزا کا عمل گل جاتا ہے، اس لیے نٹو کے عمل انہضام کی شرح (85%) پکی ہوئی سویا بین (68%) سے زیادہ ہے، جو زیادہ غذائیت سے بھرپور اور جذب کرنے میں آسان ہے۔
کردار کی تحقیق
NattoKinase (NK) ایک پروٹین ہے جس کا مالیکیولر وزن UK، SK، اور tPA سے بہت چھوٹا ہے، جسے فوڈ نیٹو سے نکالا جاتا ہے یا نیٹو بیکٹیریا کے ذریعے خمیر کیا جاتا ہے۔ یہ آنت کی طرف سے جذب کیا جا سکتا ہے. NK کی ان وٹرو اور in vivo thrombolytic خصوصیات کا تجربات کے ذریعے تعین کیا گیا ہے، اور یہ پتہ چلا ہے کہ NK کی ان Vivo thrombolytic سرگرمی fibrinolytic enzyme سے چار گنا زیادہ ہے۔ یہ تیزی سے کام کرتا ہے اور vivo میں لمبے عرصے تک رہتا ہے، اور جسم میں tPA کو بھی چالو کر سکتا ہے، جس سے یہ ہلکا خون کی fibrinolytic سرگرمی کو مسلسل بہتر بناتا ہے۔ مایوکارڈیل انفکشن کے خطرے والے مریضوں کو ایک وقت میں 300000 یونٹ urokinase کے انجیکشن لگانے کی ضرورت ہوتی ہے، اور 50 گرام ناٹو میں 800000 یونٹس urokinase ہوتے ہیں۔
اہم افعال
نیٹوکینیز کا اہم اثر خاص طور پر پرانے خون کے جمنے کے خلاف موثر ہے۔ Nattokinase تھرومبس کے مرکزی فائبرن کو ہائیڈولائز کرکے براہ راست تھرومبولائٹک اثر حاصل کرتا ہے، اور فی الحال یہ واحد قدرتی مادہ ہے جو پرانے تھرومبس کو تحلیل کرتا ہے۔
2015 میں، ٹوکیو میڈیکل یونیورسٹی نے انسانوں میں نیٹوکینیز کے ساتھ ایک تھرومبولیٹک تجربہ کیا، جس میں اس بات کی تصدیق کی گئی کہ نیٹوکینیز جسم کی فائبرنولیٹک صلاحیت کو بڑھا سکتی ہے اور خون کے لوتھڑے کو مؤثر طریقے سے تحلیل کر سکتی ہے۔ تحقیقی رپورٹ کا عنوان ہے "سنگل ڈوز اورل نیٹوکینیز تھرومبولیسس اور اینٹی کوایگولیشن اضافہ" اور یہ سائنسی رپورٹس 2015 میں شائع ہوئی ہے۔ 5: 11601۔
2016 میں، 48 گھنٹے کے تھرومبولائسز کے تجربے میں، 300FU ناٹوکیناز پرانے تھرومبی پر 56 گھنٹے سے زیادہ لاگو کیا گیا، جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ تھرومبس 2 گھنٹے کے اندر مکمل طور پر تحلیل ہو گیا تھا۔ 150FU نیٹوکینیز استعمال کرنے کی تھرومبولائسز کی رفتار یوروکینیز [1] کے اسی مساوی استعمال کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ ہے۔ تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ نٹوکنیز کا پلازما فائبرنوجن پر کوئی اثر نہیں ہوتا، جس سے خون بہنے کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ یہ جسم کے اپنے تھرومبولیٹک میکانزم کو بھی مؤثر طریقے سے فعال کر سکتا ہے، طویل مدتی استعمال کے ذریعے جسم کو تھرومبوسس کے خلاف مدافعتی بناتا ہے، اس طرح قلبی اور دماغی صحت کو یقینی بناتا ہے۔
براہ کرم مزید تفصیلات کے لیے الیسا سے رابطہ کریں:sales02@imaherb.com
پوسٹ ٹائم: ستمبر 11-2023
