کوکو پاؤڈر، ایک بغیر میٹھی چاکلیٹ کی مصنوعات، میٹھیوں اور مشروبات میں چاکلیٹ کا گہرا ذائقہ شامل کرتا ہے۔ کوکو پاؤڈر اس وقت ہوتا ہے جب چربی، جسے کوکو بٹر کہتے ہیں، پروسیسنگ کے دوران کوکو پھلیاں سے ہٹا دیا جاتا ہے۔ بچا ہوا خشک سالڈ کوکو پاؤڈر کے طور پر فروخت ہونے والی مصنوعات میں مل جاتا ہے۔

قدرتی کوکو پاؤڈر کوکو ہے جس کا تیزاب نہیں نکلا ہے۔ قدرتی کوکو پاؤڈر کا رنگ عام طور پر ہلکا ہوتا ہے، اور چونکہ اس میں اپنے تمام تیزاب ہوتے ہیں، اس لیے اسے عام طور پر بیکنگ سوڈا کے ساتھ جوڑا جاتا ہے کیونکہ بیکنگ سوڈا کے سوڈیم کاربونیٹ میں خارج ہونے والا دھاتی ذائقہ قدرتی کوکو پاؤڈر میں موجود تیزاب سے مل جاتا ہے۔ .